豬肉追溯系統解決流程步驟

作者：防偽標簽 時間：2020-06-02 16:24

豬肉是大多數人生活中不可或缺的食物之一。因此面對龐大的市場，豬肉行業出現各種質量問題。導致豬肉大部分市場的流失，于是豬肉商家建立了豬肉追溯系統，有效的保護商家與消費者的利益。豬肉追溯系統主要是從養殖到屠宰場，銷售，查詢個環節進行全方面管理監控，并可以向上游或下游追溯與跟蹤查詢。

　　一．豬肉追溯系統的解決方案流程：
 
　　1.養殖環節：從仔豬出生起，在豬場每只豬的耳朵上安裝標簽耳環，每個標簽都有獨一的編號。標簽上應注明豬的編號、批號、箱號等標識信息，每頭豬的來源、批次號、品種、品系、出生日期等標識信息。隨著豬的不斷生長，養豬過程中所發生的信息、疫情防控、健康狀況等信息，都被標簽記錄下來。同時，將讀者收集的數據導入養豬場管理系統，將數據信息導入養豬場管理系統，對數據進行分析處理。
 
　　2.屠宰環節：豬進入屠宰場后，通過標簽閱讀器獲取豬的來源和飼養信息，判斷是否滿足屠宰要求。只有滿足屠宰要求的生豬才能進入屠宰加工流水線。該系統嵌入大型屠宰場滑道屠宰線，自動對不合格產品進行檢查和分類，并記錄屠宰生產各個環節的質量信息。
 
　　3. 豬進入屠宰生產線后，通過讀寫器將標簽耳標中的豬號、豬場號等識別信息寫入屠體標簽內。同時，將“生豬號”轉換為“屠體號”。在屠宰過程中，將重要工序的相關信息采集并與計算機連接，將采集到的數據信息導入屠宰加工管理系統。屠宰后，豬侗體進入加工生產線，初步分割侗體。在這個環節中，豬肉產品將根據其位置、質量和大小進行分類和分級，包裝成物流單元，利用屠宰環節傳輸的識別信息生成所需信息的條形碼標簽。
 
 
　　4.營銷環節：經營者在零售豬肉時，將標簽電子秤上所附的腳標刷開。當電子秤稱量完零售肉類后，會自動打印出納收據，其中包含由腳標記傳送的追溯碼。賣方購買豬肉后,他可以查詢的整個過程的質量和安 全信息購買豬肉通過認證終端調查機、公共信息平臺網站、手機短信等方式根據跟蹤代碼信息查詢認證所購買豬肉的全過程質量安 全信息，這樣消費者可以真 正享受豬肉質量可靠。
 
　　5.查詢環節：將養殖、屠宰、銷售的所有數據上傳到管理中 心進行存儲和處理，并生成各種生產統計報表。同時，系統根據不同權限為各級管理人員提供查詢窗口。領導可以通過登錄系統查詢每個環節的生產數據。每個農場(甚至每頭豬)的日常飼養、防疫和采集數據;屠宰分割車間工作資料;銷售店鋪的庫存、送貨記錄及市場數據。
 
　　豬肉追溯系統的建立提升企業的品牌形象，消費者能夠放心購買，安心食用。以上就是今天講到的關于豬肉追溯系統的內容，如若您有這方面的需求，歡迎咨詢上海尚源，聯系電話：021-50473616.