如何搭建食品追溯源系統？

作者：防偽標簽 時間：2019-12-27 16:26

現如今食品追溯正是上升時期，很多食品企業爭相搭建自己的食品防偽追溯系統，一方面是為了響應國家的號召，符合國家監管要求;另一方面，也是食品企業向借助食品追溯系統邁向大數據時代的時機。那么到底是如何搭建食品追溯系統的呢？接下來小編講會為您詳細介紹以下內容。

 
　　一．食品追溯系統的搭建：
 
　　1.溯源食品可靠性
 
　　食品追溯體系建設就是通過技術手段采集記錄食品原料、食品生產、倉儲、流通、消費等環節信息，消費者使用掃描二維碼即可實現來源可查、去向可追、責任可究，是強化全過程質量管理與風險控制的有效措施。食品追溯系統可以有效的減少食品問題，讓食品生產過程透明化，讓食品溯源看的見。因此，一套食品追溯管理系統將在保障食品質量方面起到成效。
 
　　2.食品追溯系統對企業的價值：
 
　　企業通過建立一套快捷且行之有效的食品追溯系統不僅可以實現掌握生產現場的實際狀況，而且可以在產品發生質量問題時，迅速地找到存在問題的相關產品來源及影響所及的客戶。對于生產現場發現的問題，可以及時調整生產計劃和切換原物料，避免不良品的重復生產而導致更大的損失。對于已經出廠的產品，則可以找到同期銷售的相關性質產品，停止該類產品的出貨并及時通知客戶，爭取主動。同時客戶在貨的問題產品信息后能及時停止產品的適用，從而使客戶的損失降到很低，也有利于維護企業的聲譽。
 
　　3.搭建食品溯源系統的方法：
 
　　食品溯源管理系統的建立需要涉及到物聯網傳感器、掃描設備、云計算等多方面的技術支持，是依靠一物一碼技術生成的食品追溯碼和產品進行綁定的模式實現的，在追溯過程中，能夠延伸到企業的上下游產業鏈、從而改善整個供應鏈對產品質量問題的反應和響應速度，同時在追溯過程中，基于追溯碼和相關設備能僅有標識產品，并可獲取產品相關數據與作業的系統。
 
　　二．對企業的優勢：
 
　　1.食品追溯系統可以便于企業對于食品生產環節更加嚴格的管控，原料使用量、原料庫存量等數據統計更加準確，為生產提供更加完善的保障，同時杜絕原料浪費和丟失情況;
 
　　2.食品追溯系統可以輕松查看企業食品的生產數量、庫存數量、銷售數量、市場庫存量等數據，為企業的生產計劃和營銷計劃提供數據支撐;
 
　　3.食品追溯系統可實現一物一碼食品防竄貨、一物一碼食品溯源;
 
　　4.食品追溯系統建立自己的渠道銷售體系，配合溯源流通管理，更加便捷的管理銷售渠道和收集數據;
 
　　5.食品追溯及時發現市場上商店或者門店是否存在貨品積壓情況，如果存在貨品積壓，企業可以通過食品防偽追溯系統實現區域性的活動營銷活動，活動內容企業也可以在系統設置;
 
　　6.為企業公眾號引流，消費掃描食品溯源二維碼時可以引導消費者關注企業公眾號，為企業吸引準確粉絲。
 
　　基于一物一碼、物聯網等等技術，實現產品一品一碼、一罐一碼、一袋一碼等，相當于為產品生成一個數字身份碼二維碼，二維碼與食品檔案相關聯，掃碼即可溯源、查真偽。