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              尚源小課堂之紹興酒真偽辨識

              作者:防偽標簽 時間:2019-11-15 16:21

              紹興酒,隨著時間的推移,更加激烈,所以紹興酒被稱為老酒,越老,它越香。古人云:像天下酒,有灰者甚多,飲之令人發渴,而紹酒獨無。那么這么美好一種酒,我們怎樣去辨識紹興酒真偽呢?

              紹興酒防偽

                紹興酒真偽辨識小技巧。

                1、對光。

                拿著瓶子,小心地看著燈。高品質紹興酒應為橙黃色、黃棕色或棕紅色,清澈透明。如果發現白酒的顏色很深,瓶壁上有深紅色標記,則可能是由于瓶內貯存時間長而氧化所致;如果酒渾濁,則可能被雜菌感染,或可能是假冒偽劣產品。根據紹興酒的國家標準,允許在瓶底有少量的沉淀物,主要是因為紹興酒含有大量的小分子蛋白,在儲存過程中可能會聚集和沉淀。

                2、聞香。

                打開酒瓶,慢慢地把酒倒進杯子里,深深地聞一聞。高品質紹興酒具有濃郁的黃酒獨特的香氣,而陳年紹興酒的香氣高雅芬芳,對劣質黃酒來說是不可能的。如果聞到酒精、醋酸或其他雜味,一定是假冒產品。

                3.手感。

                在手掌上倒少量酒,搓搓手。正宗的紹興酒是一種高品質的釀造酒,具有很高的固含量和油膩感。它在陰涼處曬干后非常粘。你的手被水沖洗后,會保持香味。如果手感像水,質量就差。

                4.風味。

                正宗的紹興酒,醇厚、柔軟、香甜、爽口可口。它具有獨特的紹興葡萄酒風格,沒有任何其他雜味。如果口感淡薄,酒味濃烈,刺激性強,不清爽,或有其他味如香精、水、苦味重等,很可能是假冒偽劣產品。

                5.價格。

                正宗的紹興酒是由糯米釀造而成,生產周期長,貯存期超過一年,價格相對較高。如果價格很低,你應該仔細回答,以免被騙。

                尚源提醒您,特別注意瓶子上的主標簽,仔細檢查標簽上的相關內容是否完整。如果物品不完整,或標簽丟失或不清楚,應充分注意。以上,希望能為您提供一些幫助。

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