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              冬眠中雪蛤的秘密,防偽有道

              作者:防偽標簽 時間:2019-10-22 17:47

               雪蛤,即林蛙,是生長在東北長白山林區的一種寶貴的蛙種。由于該蛙經濟價值大,近年來無計劃地濫捕亂撈,特別是在每年該蛙入河至河流封凍前的數日,被人們大肆捕撈。怎么去識別雪蛤呢?
               

              雪蛤防偽

              這種蛙在冬天須在雪中冬眠100多天,這就是為什么它被稱為雪蛤。正是它的抗寒性賦予了較強的生命力和特殊的功效。因此,只要吉林省東北部長白山林蛙的油就是雪蛤的真油。由于其他本地養殖的沒有這樣獨特的條件,它們的繁殖大大減少。但雪蛤的產地也是摻假的。雖然它生長在長白山,但它的消費市場主要在南方,所以南方的配送價格比北方便宜。
               
              外形
               
              雪蛤是琥珀色的,中間有黑色的肌腱、黑色的蛋和一層被膜,而雪蛤的兩端就像大腦的形狀疊加在一起。所以不像我們說的,雪蛤越白越好,或者蛤越大越好。相反,假雪蛤是白色的,大的或圓的。假雪蛤經常在碎油里賣。
               
              干度
               
              雪蛤的價格與其干燥程度密切相關。干燥以下的九成屬于濕雪蛤。這個價格看起來很便宜,但實際上要貴得多。那么如何區分濕和干呢?一般來說,越干,顏色越深,呈琥珀色。有些零件有裂紋和白色。當它們被捏在一起的時候,它們會被打碎的。而濕雪蛤不足一成以下干燥呈淡黃色,手感柔軟,且水分易發霉。干雖然顏色不美,但浸泡后呈雪白,像棉花一樣美麗。
               
              發頭
               
              發頭是發泡前后的重量比。雪蛤油是棉花狀的,有一個大的頭發。一般可以發到40克,好的可以發到60克,但假雪蛤有管狀的特征。假雪蛤的頭很小,只要有些雪蛤是雪花狀的,而大的雪蛤則堅硬。
               
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